Nasceu em 18 de março de 1950, na cidade de Maracanaú. Filho de Manoel Moreira Lima e Maria Danusia Costa Lima. Durante os movimentos de Emancipação de Maracanaú, Jorge Costa Lima foi um dos fundadores do MIDEMA (Movimento de Independência da Emancipação de Maracanaú), na época em que Jorge cursava o curso de Geografia na Universidade Estadual do Ceará (UECE).
Jorge Costa Lima foi membro da UEM (União Estudantil de Maracanaú).sem, nunca aceitar um cargo nos seus quadros administrativos.
Com a Emancipação de Maracanaú a 06 de março de 1983, Jorge se tornou uma liderança política sendo eleito vereador 04 vezes consecutivas, sempre com uma excelente margem de votos. Foi vereador de 1989 a 1992, 1993 a 1996, 1997 a 2000 e 2001 a 2004. Presidente da Câmara Municipal no biênio 1997 a 1998, sendo eleito por seus pares vereadores por unanimidade. Durante o seu período como legislador e fiscalizador trouxe grandes benefícios para o povo de Maracanaú, como por exemplo, a criação da Lei que implantou o Sistema Alternativo de Transporte: Moto Táxi e Topiques. A seu pedido o Prefeito construiu os Campos de Futebol: Boa Vista, Vila São João, foi um dos fundadores do AAA (Associação Atlética Amigos).
Como vereador trouxe muitos benefícios para estes bairros: Coqueiral, Piratininga, Alto Alegre, Jardim Bandeirante, Alto da Mangueira, Parque São João, Jardim Jatobá, Jereissati I e II, e para a maioria dos conjuntos habitacionais.